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Chef de Cuisine - Toulouse, France H/F
Location:
Coatham Mundeville
Description:
Head Chef / Chef de Cuisine – Toulouse, France H/FSalaire : € selon expérience Contrat en CDIType : Hotel Cuisine : Française et International - contemporaine Nous sommes à la recherche d’un ou une Chef de Cuisine expérimenté pour rejoindre une brigade dynamique pour cet établissement dans la région Toulousaine.Dans ce poste de Chef de cuisine, vous allez assurer le management et le bon fonctionnement de la cuisine de la mise-en-place et préparations jusqu’au service. Vous êtes responsable de la brigade, de la qualité des produits et des services offerts tout en respectant les budgets préétablis, les normes HACCP, etc. Vous supportez également l’administratif et les contrôles des coûts de la cuisine. MISSIONSSupporte dans la gestion de la cuisine y compris recrutement de la brigade, gestion administrative et financière Organise et coordonne le travail, contrôle l’exécution des commandes et l’envoi des plats en l’absence du Chef de cuisines Responsable de la formation de son personnel y compris règles d’hygiène, de sécurité et normes HACCPAssure le control des préparations et le respect des normes HACCP et autres règles de sécurité en cuisine Inventaires, commandes, gestion des stocks et la gestions des fournisseurs. Effectue un contrôle des marchandises commandées et responsable de la conservation et du stockage des marchandises dès leur réception. Participe à la création des cartes/menus selon les saisons Etablissement des fiches techniques de préparation, des mises à jour et de leur mise en application. Assure la bonne utilisation des équipements, des postes de travail, et matières premières. Responsable de la propreté des cuisines, des locaux, du matériel et des chambres froides. Veille culinaire sur les produits et techniques afin d’être toujours à la pointe de l’innovation PROFIL RECHERCHÉMinimum 3 ans d'expérience dans un poste de chef de cuisine Doit avoir une éducation en hôtellerie – restauration Qualifications : CAP, BEP, BAC PROExpérience. Visit ListedBuy for more information.
Company:
Corecruitment
Posted:
February 13 on ListedBuy
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